A piskótához |
|
| 4 db tojásfehérje | |
| 4 ek. kristálycukor | |
| 15 dkg darált mandula | |
| 1 csipet só | |
A krémhez |
|
| 4 db tojássárgája | |
| 6 dkg kristálycukor | |
| 1.5 dl habtejszín | |
| 15 dkg vaj | |
A bevonáshoz |
|
| 10 dkg szeletelt mandula |
A híres IKEA süti most már nem is annyira elérhetetlen, és nem kell eltöteni egy fél napot a berendezett helyiségek között bolyongva, hogy ehessünk egy mandulás szeletet. A legnagyobb kihívás ebben a sütiben, a piskótalap félbevágása, viszont ha ezen túl vagyunk, az eredmény kárpótol mindenért.
A bevált recept a csodás Mónisüti könyvből van.https://monisuti.hu/?p=20473 .
24 cm-es formához.
|
1
Elvégezve
|
A piskóta elkészítéseA sütőt előmelegítjük 180 fokra. |
|
2
Elvégezve
|
A fehérjét elkezdjük felverni a csipet sóval, majd amikor már habos, apránként hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. |
|
3
Elvégezve
|
A felvert fehérjébe beleszitáljük az őrölt mandulát, majd óvatosan beleforgatjuk. Éppen csak addig keverjük, amíg teljesen össze nem vegyült a habbal. |
|
4
Elvégezve
|
A tésztát beleöntjük a tortaformába és az előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Hústűvel ellenőrizzük, hogy megsült-e. |
|
5
Elvégezve
|
15 perc után körbevágjuk és kiszedjük a formából, majd egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni. |
|
6
Elvégezve
|
A krém elkészítéseEgy lábasban, kézi habverővel elkeverjük a tejszínt, cukrot és a tojássárgájákat. Közepes lángon, állandó keverés mellett besűrítjük. Ne hagyjuk magára, mert könnyen rántottát kaphatunk! |
|
7
Elvégezve
|
A kihűlt krémhez hozzáadjuk a puha vajat és habverővel simára keverjük. |
|
8
Elvégezve
|
ÖsszeállításA piskótát óvatosan félbevágjuk. Ne lepődjünk meg, ha nagyon vékony, olyannak is kell lennie, csak egy kis türelmet igényel, így a felezése. Az sem tragédia, ha néhány darabra hullik, a krém eltakarja majd. |
|
9
Elvégezve
|
A krém felét rákenjük az egyik piskótalapra, majd rátesszük a másik lapot és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is. Betesszük a hűtőbe. |
|
10
Elvégezve
|
A szeletelt mandulát száraz serpenyőn megpirítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. |
|
11
Elvégezve
|
A hűtőből kivett torta oldalát és tetejét is bevonjuk a pirított mandulával. |
